Allergének bevezetése bölcsődés korú gyermekeknél

Az utóbbi időkben egyre növekvő tendenciát mutat a gyermekkori ételallergiák előfordulása, emiatt számos kutatás fókuszába került. A következőkben szó lesz az anyatejes táplálás kulcsszerepéről a csecsemők immunrendszerének fejlődésében, ezáltal az ételallergiákra való hajlam kialakulásában. Ismertetésre kerül a hozzátáplálás – a jelen tudományos ismereteink alapján – megfelelő kivitelezése, azon belül is kitérünk az ajánlásokra, tanácsokra, tudományos irányelvekre, melyeket követve a legkisebbre csökkenthető az ételallergiák kialakulásának esélye. Ismertetjük a leggyakrabban előforduló ételallergéneket, ezek gyakorlati előfordulását, az allergénnel való érintkezést követő tünetek széles skáláját. Szó esik azon diagnosztikai módszerekről, melyekkel napjainkban meghatározásra kerülnek egyes ételallergiák. Az összefoglaló célja, hogy átfogó képet adjon azon szemléletmódról, melyről a legfrissebb hazai és külföldi kutatásokban és szakmai irányelvekben olvashatunk a gyermekek körében egyre gyakrabban előforduló ételallergiák kapcsolatban.

A hozzátáplálás megkezdése egy nagy mérföldkő a szülő és leginkább a gyermek életében. Egy izgalmas felfedezésekkel teli úton indulnak el. Szépen lassan kialakulnak a szokások, a preferenciák melyek meghatározzák későbbi ízlését. A kizárólagos anyatejes táplást felváltja a gyümölcsökben, zöldségekben, gabonákban, állati és növényi fehérjeforrásokban gazdag változatos, teljesértékű étkezés.

A WHO (Word Health Organization – Egészségügyi világszervezet) és az UNICEF (United Nations International Children’s Emergency Fund – Egyesült Nemzetek Nemzetközi Gyermekjogi Alapja) legfrissebb ajánlása alapján a csecsemőt az élet első 6 hónapjában kizárólagosan anyatejjel kell táplálni. Ugyanis az anyatej a számára legmegfelelőbb, az élet első hónapjaiban biztosítja a csecsemő teljes energia-,folyadék- és egyéb tápanyag szükségletét, 6-12. hónapos korban fedezi a tápanyagigény felét, illetve 2 éves korig fedezheti az egyharmadát.

A hatodik hónapra a megemelkedett energia és tápanyagigény következtében szükséges az anyatejes táplálás kiegészítése, vagyis a hozzátáplálás. 6.-8. hónapban naponta 2-3 alkalommal-, 9.-11. hónapban pedig már napi 3-4 alkalommal ideális étellel kiegészíteni az anyatejes étkezést. A 12.-24. hónap között mindezek mellet már naponta 1-2 alkalommal ajánlott egészséges nassolnivalókat is kínálni a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás kialakítása érdekében A gyermekek 1 éves kor után fogyaszthatja azon ételeket, mint a család többi tagja, ezáltal tovább fejlődnek az étkezéssel kapcsolatos egészséges szociális készségek.

A hozzátáplálás első egy hónapjának célja nem az energia és tápanyagigény fedezése, hanem új ízekkel és textúrákkal való ismerkedés. Ajánlott ebben az időszakban az úgynevezett egykomponensű pürékkel kezdeni olyan élelmiszerekből, mint például burgonya, brokkoli, karfiol, édesburgonya; vagy alma, banán, barack. Ha már a gyermek szívesen fogyasztja ezen ételeket, kísérletezhetünk több komponensű pürékkel, melyeket dúsíthatunk már különböző gabonafélékkel vagy állati eredetű fehérjeforrásokkal.

A 9.hónapos kortól elkezdődhet a darabos étel bevezetése. A pürés állag helyett már olyan ételeket adunk a gyermeknek, amik rágást igényelnek. Ezek egyrészt fejlesztik a gyermek arcának izomzatát, mely később a beszédfejlődés során is előnyére válik; másrészt a finommotorikai képességeik fejlődnek azáltal, hogy kis kezükkel megfogható, megcsíphető és összenyomható ételekkel találkoznak. A későbbiekben ebből fog kialakulni a megfelelő evőeszköz használat is.